Локальные акты по питанию


Справка о наличии условий для питания и охраны здоровья
Положение о столовой 
Форма заявления на питание
Положение о бракеражной комиссии 
Положение о порядке организации питания обучающихся. (с изменениями)
Положение о родительском контроле за организацией горячего питания
Приказ МБОУ СОШ №28 г.Симферополя от 04.08.2021 №431 "Об организации питания в школе в 2021-2022 учебном году"
Приказ МБОУ СОШ №28 г.Симферополя от 19.08.2021 №453 "Об организации питьевого режима"
Приказ МБОУ СОШ №28 г.Симферополя от 31.08.2021 №514 "О создании бракеражной комиссии по контролю за качеством приготовляемой пищи и санитарно-гигиеническим состоянием в школьной столовой"
Приказ МБОУ СОШ №28 г.Симферополя от 01.09.2021 №553 "Об организации бесплатного питания детям льготных категорий и обучающимся 1-4 классов на 1 полугодие 2021-2022 учебного года"
Приказ МБОУ СОШ №28 г.Симферополя от 07.09.2021 №603 "Об осуществлении родительского контроля за организацией питания обучающихся"


ПЛАН

работы бракеражной комиссии

на 2021/2022 учебный год.

Цель: Обеспечение обучающихся школы качественным горячим питанием.

Задачи: - Правильная организация работы школьной столовой;

- Предотвращение пищевых отравлений и желудочно-кишечных заболеваний обучающихся;

- Предотвращение нарушений технологии приготовления пищи.

 

№ п/п

Мероприятия

Сроки выполнения

Ответственный

1

Проведение организационных совещаний

3 раза в год

Председатель комиссии

2

Проверка на пригодность складских и других помещений, предназначенные для хранения продуктов питания, а также соблюдение правил и условий их хранения

1 раз в неделю

Члены комиссии

3

Осуществление контроля за сроками реализации продуктов и качества приготовления пищи

 

ежедневно

Члены комиссии, мед. сестра

4

 Контроль за соблюдением личной гигиены работников пищеблока

 

ежедневно

Ответственный за питание

5

Проверка соответствия объемов приготовленного питания объему реализованных порций и количеству детей

 

ежедневно

Ответственный за питание, мед. сестра

6

Проведение бракеража пищи за 30 минут до начала отпуска приготовленной партии

 

ежедневно

Ответственный за питание, мед. сестра

7

Проведение контрольной поверки по качеству питания

1 раз в месяц в течение года

Члены комиссии

8

Ведение документации

Ежедневно, ежемесячно

Члены комиссии

9

Контролировать работу персонала пищеблока  на предмет использования средств индивидуальной защиты

(маски, перчатки)

Ежедневно

Члены комиссии

 

 График питания обучающихся в столовой

1 классы  

09:05 – 09:15

Льготная категория 

5 классы (завтрак)

08:45 - 08:55

2 классы, 3-Д + льготная категория 8  классы (завтрак)

09:55 – 10:15

Кадеты + льготная категория 9-11 классы (завтрак) + буфетная продукция

10:35 – 10:55

Дети льготных категорий 6,7 классы

13:30 - 13:40

Дети льготных категорий 5, 8-11 (Обед) + кадеты (обед)

13:40 – 13:50

3 классы + (дети льготных категорий)

14:15 – 14:25

4 класс + (дети льготных категорий)

15:10 – 15:30

3, 4, 6 и 7 классы (уплотнённый полдник)

15:30

Обеды ГПД

ГПД 1-х классов

13:00 – 13:30

ГПД 2-х классов

13:30 – 14:00